火锅加盟店的盈利模式分享

作为目前市场上最受欢迎的餐饮业，许多餐饮业层出不穷，导致餐饮业的大折扣，但仍需生存下去，因此必须探索餐饮业的一些规律。

重庆火锅加盟永远是一种经营行为，它应该符合经营规律，这也从根本上决定着企业和餐饮人的生存规律。在这样一个竞争激烈的餐饮环境下，我们的餐饮老板应该在抛光产品的同时，积极调整经营模式，维护客户群。三位一体，业务稳步增长。

分享餐饮经营盈利模式方案：

1、 免费的价值

现在很多行业都在做免费体验、免费退货等服务，大概只有餐饮业一直在追求“天下没有免费午餐”的老观念。许多准备开店的店主对自己的产品充满信心，但他们担心如何找到顾客。事实上，免费是最好的宣传。如果你对你的产品有足够的信心，你害怕下次顾客不会再来吗？

2、 免费核心菜和其他菜

目前使用的火锅和串制模式很多，即所谓的锅底免费，菜品收费。也有很多人打着“米管饱”的旗号卖炒饭。事实上，它们也是免费的核心产品和收费的菜肴。这种模式会给人一种优势利用的感觉，如果用得好，可以起到促进企业发展的作用。

3、 免费洗碗机

从店里选两道菜，既有利可图又好吃，但不是最好的。一般来说，凉菜有很多，这让顾客觉得在你店里吃饭总是可以“便宜一点”。

4、 推出主菜

餐厅一定有主菜。主菜的价格应该很低，但是应该是有利可图的，而且味道很好。主菜应做成进入餐厅时必须点的菜。

5、 特色菜

除了主菜之外，特色菜也是餐厅不可或缺的营销项目之一。怎么做？

（1） 设置五个特价商品以成本价出售

（2） 美食推荐：在店门口设置展板，展示顾客最常点的5-10道菜。

6、 幸运的顾客是免费的

比如，如果你每天在店里坐幸运座，坐在指定位置的顾客就可以享受免费的门票或礼品。另一个例子是每天做一个幸运数字。点击该号码的客户还可以享受免费或赠送礼品的优惠。另一个例子是每天有多少顾客可以享受相应的折扣。

7、 在特定时间免费

例如，你可以享受折扣或折扣时，你吃在一天的指定时间。顾客可以在生日那天享用免费或特别的饭菜。特殊节日还可为相应群体提供相应的优惠活动，如6月1日三个孩子一起散步、教师节免费等。

8、 利用网络媒体进行宣传

(1)如果新餐厅是通过微信朋友圈转发的，可以享受五折优惠。

(2)来自美团团购的客户对他们的评论表示感谢，可以打九折。

(3)如果客户有网络名人，客户可以在自己的语音发抖或快手平台上发送视频，并可以免除。

(4)餐厅老板应该自己操作媒体平台，比如自助餐和上传一些有创意的内容拍摄视频。

(5)建立一个微信客户群，包括：每天购买的视频、推出活动的细节、每日销售、每日流量以及其他对自己餐厅有益的东西。

9、 有一些方法可以做到-雇人排队

当许多消费者去食品街或购物中心吃饭时，他们看到一家商店排满了许多人。他们会觉得这么多人的选择不会太差，所以他们会毫不犹豫地选择很多人排队的商店。

10、 定价-数字游戏

许多餐馆的价格不会是四舍五入的。我们将看到许多价格分别为9.9元、9.99元和10元的产品。看来差别只有一分钱。它给人的印象是前者对人民更友好，让消费者觉得产品的价格只有一位数。这是一个非常经典的定价策略。

11、 产品组合

也有很多餐馆用几元钱就能提供更多的产品。比如炸薯条8元，麻辣鸡排16.5元，套餐起价19元。你觉得只花2.5元吃薯条很划算吗？

12、 迷人的高丽

如今，单纯的好口味已经不能满足消费者对食品的追求，“高美感”已经成为这些年轻人衡量一家店质量的重要标准之一。而更多的是在屏幕上，满足当代人拍照和交友的需求。

除了优质的菜肴和环境，还有优质的服务员。很多人都会去店里买帅哥美女，这让我想起豆腐西施。很多人去买豆腐，却去买西施的美。豆腐西施应该是人性营销的鼻祖。

13、 会员卡制作技巧

如果你想留住顾客，你必须给他们充电。

如何让客户充值？如果顾客吃了100多个，告诉他要充值500以避免这个订单，所以他会充值