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火锅加盟店老板要掌控全局注重细节每家重庆火锅加盟店都有自己的管理程序和操作方法。要开餐馆，必须有自己的标准。”当老板不仅负责全局，还负责细节的时候。有条不紊地管理不是一件容易的事。” 面子工程：你的形象代表餐厅的形象。开餐馆时也要注意干净整洁。基本要求是女员工不戴披肩。工作时要梳头，在厨房工作时要注意戴口罩。不留长指甲，不戴戒指、手镯等。 店主也应该为自己准备一双舒适的平底鞋。餐饮业很特殊。店主不能一直坐在办公室里。尤其是在一些小餐馆，老板应该经常观察餐馆的经营情况或与员工一起工作。穿一双舒适的平底鞋是非常重要的。
店面的卫生非常重要：餐馆的卫生比任何其他环节都重要。餐厅必须为客人提供安全健康的食物，这一点非常重要。饭店要特别注意饭店的环境卫生，无论设备条件多么有限，都要保持良好的卫生。 顾客至上：顾客对商店不满意。遇到问题时，先不要害怕紧张。处理前要清楚。尽量不要让事情扩大影响别人的饮食。对顾客要有耐心和积极的态度。
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